Tous les articles par olaf

BORDEAUX – CHATEAU LE FAURE – Rouge 2010

Le Château Le Faure est situé au coeur de  la région de l’Entre Deux Mers, à Ladaux, propriété de la famille Maubrac. L’âge moyen du vignoble est de 20 ans avec certaines parcelles de plus de 50 ans.

Assemblage du millésime 2010 : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon,10% Cabernet Franc.

Château le Faure est apprécié pour sa qualité constante sur l’ensemble de sa production de vin rouge. La cuvaison est longue et apporte rondeur, fruit et une meilleure tenue de la couleur. Tous les vins sont vinifiés avec une stabulation à froid pour obtenir un maximum de fruit, de rondeur et de gras. Pas de passage en barrique.

Ces vins sont à consommer de préférence jeunes pour en apprécier tous les arômes de fruits rouges.

A déguster accompagné de charcuteries, de volailles

chateau-lefaure-rouge

Disponible actuellement chez votre caviste CAVAVIN.MONTBRISON

COTES DU RHONE – Les petits Coins 2011

La cuvée Les Petits Coins est issue de plusieurs petites parcelles de vignes sur la commune de St Martin d’Ardèche à l’extrème sud de l’Ardèche. Cépages : 30%Syrah, 50%Grenache, 20% Cinsault

Voici un vin souple et croquant, au final un vin plaisir que l’on peut assembler autant sur des viandes blanches, que sur une cuisine exotique ou méridionale….

A servir entre 15°C et 18°C,  à boire dans les 3 à 5 ans

IMG_7563

 

CROZES HERMITAGE – Rouge 2011 – Domaine YANN CHAVE

Ce Crozes est issu d’un terroir très bien exposé sud-ouest profitant d’un long ensoleillement. Les vignes sont âgées de 30 ans. La vendange est manuelle avec un tri très sévère et se déroule tardivement afin d’avoir une bonne maturité.L’élevage se fait exclusivement en demi-muids neufs pendant un an, ces contenants conviennent bien à la Syrah car le vin n’est pas trop marqué par le bois. Le millésime 2011 a une couleur de bonne intensité, tirant sur le pourpre et le grenat, le nez est velouté, frais. La bouche est équilibrée, elle repose sur des tanins concentrés mais fins avec une belle longueur en bouche. Conseil : servir à 18° avec des viandes rouges, gibiers et fromages. Vin de très bonne garde.

 

COTE DU RHÔNE- Domaine de Pierredon 2012

Le Domaine de Pierredon tire son nom de son terroir d’argile et de galets roulés qui forment ensemble une multitude de sols et de situations très favorables à la culture de la vigne. Le Côtes du Rhône rouge est un assemblage de syrah (60%) et de grenache (40%).

Ce vin non filtré, complexe et plein affiche une belle robe rouge rubis. Au nez, il développe des notes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille relayées par des notes épicées et parfois minérales. En bouche, le vin est croquant avec des tanins soyeux. Fruité et long, il agrémentera viandes rouges et fromages légers à volonté.

Disponible et en offre promotionnelle chez votre caviste CAVAVIN MONTBRISON

IMG_7559

Le Petit Scarabée

LE PETIT SCARABEE du Domaine des Escaravailles

Grenache majoritaire, Joli nez de myrtille, de cerise et de fraise. Le vin est bien équilibré,  très abordable et plaisant. En dégustant le vin, on se demande comment un vin si bien fait peut se retrouver en appellation « vin de table »… En fait, il s’agit de vignes trop jeunes pour être en AOC, d’où le nom de la cuvée. Vraiment étonnant…

 

Pessac-Leognan

PESSAC-LEOGNAN « Château Coucheroy » Rouge 2009 :

Un peu d’histoire, son nom gascon « Couchiroy » vient d’une légende née au 16ème siècle selon laquelle le futur Henri IV, surpris par un violent orage, aurait demandé asile à des vignerons des alentours…

Cépages : Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40%, élevage 12 mois en barriques (dont 30-40% neuves) Excellent fruit, mais possède néanmoins l’élégance et la finesse,ses arômes de cassis, de fumée – ça flaire l’ambiance des ‘gentlemen’s club’ à plein nez…Ce grand Bordeaux  présente un qualité-prix exceptionnel.

Saint Péray « Les Tanneurs »

SAINT-PERAY « Les Tanneurs » 2011  blanc Maison Chapoutier:

Cépage Marsanne,  vinification en cuve inox ,avec un élevage partiel en fut sur lies .

Les fûts et les cuves sont assemblés au printemps avant la mise en bouteille. Beaucoup de fraicheur avec une nez de pomme verte, de fleurs blanches et de miel.la bouche est élégante. Ce vin allie vivacité et minéralité. J’aime bien le St Peray .

Bourgogne Pinot Noir

BOURGOGNE Pinot Noir « Vieilles Vignes » Domaine de Rochebin 2010 :

Age moyen des vignes : 45 ans, cépage Pinot Noir. Elevage en cuves béton

Le nez s’ouvre sur des senteurs de fruits mûrs avant d’évoluer sur des notes de réglisse. On le goute avec des charcuteries.