Château Sainte Marguerite rosé 2017

Voici une escapade fruitée, en Côtes de Provence :

Château Rosé vous accompagne avec douceur de l’apéritif au dessert. Frais et fruité, il s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne, les viandes ou les poissons grillés.

Entrez, Goûtez, souriez, c’est le vin du dimanche!

Label Agriculture Biologique depuis 2003.

AZAIS-POLITO en exclusivité chez votre caviste: le vin du dimanche

En ces temps de forte attente en matière de « sincérité alimentaire », nous avons sélectionné cette belle maison à la signature qualité reconnue.

Un large choix  pour gourmets avertis :  Salades de fruits de mer, rillettes (maquereaux, rascasse, saint jacques), soupe de poisson de roche, rouille, brandade..et encornets farcis..
Toute la gamme est fabriquée avec des matières premières de premier choix,  sans colorant ni conservateur*

Entrez, Goûtez, souriez, c’est le vin du dimanche!

 

*conservateur naturel : Vinaigre et Huile

Chaud devant.. la bouillabaisse!

Cette bouillabaisse est préparée avec des poissons entiers et non avec des parures ce qui en fait un met raffiné! Elle représente aujourd’hui une spécialité des meilleurs restaurants de poisson. AZAIS POLITO est la dernière conserverie située à Sète. Fondée en 1963 , cette petite entreprise est connue pour la qualité de ses spécialités méditerranéennes. Elle a été primée pas moins de 16 fois au Concours Régional « HERAULT GOURMAND » et a obtenu 4 Great Taste Award pour sa Soupe de poisson de Roche et sa rouille.

Du Cinsault Bio

Né au cœur du Languedoc à Aspiran, entre mer et montagne, la Vista est un vin rouge, issu à 100 % des meilleurs  cinsault de la propriété, c’est un joli vin de printemps!

à découvrir dans  votre cave le vin du dimanche!

Olivier,

Côteaux d’Aix en Provence

Opale AOP (Grenache 40% /Syrah 30%/Cinsault 30%)

Sur une robe rose très pâle, aux reflets chair. Le nez possède une grande intensité aromatique où se mêlent des notes exotiques de papaye et d’ananas. L’attaque en bouche est fraîche avec des nuances légèrement citronnées. La longueur et la puissance confèrent à ce vin un bel équilibre en bouche.

Un vrai rosé gastronomique, idéal sur une cuisine provençale légèrement relevée, des viandes finement cuisinées, des tajines d’agneau ou poissons fins (daurade au fenouil, carpaccio de St Jacques).
Servir entre 11 et 13°

A votre Santé,

CABARDES CHATEAU SALITIS 2012

le plus occidental des Languedoc, avec une robe rouge profond. Joli nez franc, fruits rouges mûrs gorgés de soleil. L’équilibre des fruits. Fruits rouges et fruits noirs, épices et finale réglissée.

Richesse et harmonie des tanins vous régalent à prix très tendre!

La consommation ET LA SANTÉ

Depuis toujours, nous, Cavistes professionnels, prônons une consommation raisonnable. Étroitement liée à la gastronomie, le monde du vin ne rime ni avec excès ni avec habitude mais avec découverte et exploration. L’art de l’harmonie avec les plats est le summum de la sommellerie et de la dégustation. Boire par réflexe, par divertissement sans recherche qualitative est la face la plus sombre de ce monde du vin et des alcools. Et entache son image au point de mettre peut-être en jeu sa pérennité. La consommation modérée et éclairée est donc la voie à prôner. Des repères de consommation existent ; ils donnent un cadre à la notion de modération et définissent la consommation excessive.

(Source Plan National Nutrition Santé)

 

Eteignons la télévision….et buvons un bon canon 

Hello chers clients et amis

Rentrée politique rabat joie , climatologie pourrie, infos déprimantes…pfoouu !

 » Alors éteignons la télévision….et buvons un bon canon ! « 

Chez l’ami caviste mieux qu’une vague foire aux vins , une vraie sélection de beaux flacons à prix sympa , pour tous les gouts avec de vrais conseils..et le sourire !

Petit échantillon de la sélection du sommelier :

Macon « fleurs blanches »2016

Un joli blanc de Viré ,le Chardonnay floral et ciselé à la Mâconnaise…

Cotes du Rhône villages Séguret rouge 2015   » 2 étoiles au guide Hachette « 

Un joli vin de belle facture , des notes de cassis et des épices charmeurs

Un prix plaisir imbattable , au prix du caveau ! 6.20 € unité

Pour essayer de garder le soleil encore un peu…un coup à faire sur la cuvée Diane, domaine du Pas du cerf.

Un rosé charmeur et suave , une note iodée, le plein d’élégance. 55.00 € le carton de 6 soit 9.17 € la quille , à saisir , il en reste peu !

Et pour les inconditionnels de cette belle maison

Belleruche 2016 rouge à 7.50 €

référence Incontournable de chez Michel Chapoutier

c’est pas beau ça …. ?

Et voilà un vrai Haut Médoc de propriété, sur un beau millésime , une offre à ne pas manquer…

Petit frère du grand Pauillac « L’instant » de Château Tour Sieujean 2014 à 13.80 € ,

A boire de suite ou dans 5 à 7 ans, régalez vous ! c’est le Vin du Dimanche